如何开便利店超市 利润有多少

超市所销售的商品会受到气温变化、节气、周末等的变化而变化，并且面积有限，为了呈现出丰富的商品，防止机会损失，保证顾客需要的商品的库存，我们应该怎么做才能满足顾客的需求变化？

1、营运不是简单的“卖” 采购不是简单的“买”
超市的商品需要：更新快、高周转、高毛利把握市场的每一次变化，只有较流行、较好卖的商品才会出现在便利店，并不是商品越多越好。
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2、通过“精选”产品为顾客提供价值
现代消费者已经疲于应对选择，那么为何顾客进入便利店的时候却没有这种表现？说明了超市备货与陈列方式成功为顾客营造了一个轻松的购物环境，之所以能做到这一点是因为“取其精华，去其糟粕”，准确锁定了产品品种的缘故。
作为贴近顾客生活的超市，必须努力实现“近距离便利”。现代社会，单身人士、老年人以及全职女性人数不断增加，不愿去距离较远的地方购买生活必需品，“想要就近购物”的需求大幅度提升。
所以，我们通过“精选”产品，向顾客“推荐”产品，不断的排除滞销商品，不断的更新商品，给顾客随时随地的新鲜感。
3、商品的淘汰、更换没有固定的周期
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首先根据商品的特性去分析，有的商品可能销售周期很短。比如饮料，而如果某一款饮料，好几天都卖不出去一瓶，可能立刻就将它取消了。将所有的销售数据，进行排序，排到后面的，分析这个商品可能确实滞销了，就会去掉。
4、什么才是好的库存管理？广州便利店*
在一个有限的空间里，用有限的投资，使商品品种，种类和服务水平达到一个较佳平衡点，换句话说就是：超市没有滞销商品，要做到这一点就随时随地的清理D商品，一定明确是否能让顾客迅速找到选购的理由，只有那些既没有明确的经营理念、也无法建立假设的商家，才会片面的认为“提供的产品种类越多，顾客就容易满足”。

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D商品（周转不良的商品）=无法变成钱的商品。商品周转缓慢，在库金额大，导致周转资金减少，大量D品占据货架、资金，无法有更多的钱导入新商品，无法满足顾客不断的需求变化，其对店铺正常运转危害非常大的。
5、D商品的削减方法
在分析销售数据的时候，通常会使用"ABC"（Activity Based Classification）分析法进行分析。
这种方法是根据商品销售情况，将商品分为A、B、C三个等级，其中A级为"热销品”，销售占比50%，B级为重点商品，销售占比40%，C级为滞销商品，销售占比10%。这种分析方法的优点是可以简单便捷地进行商品管理，但是容易让管理者忽略的是那些没有销售的商品。
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店铺常常更倾向于考虑如何得到“大量售出”的结果，所以更关注销量较高的商品，而将销量作为一依据来进行分析也是较简单易行的管理方法。
然而，在市场不断变化的今天，昨天的热销商品并非明日的热销商品，也就是说解读数据的方法也要与时俱进才行。
6、什么是D商品？
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连续4周没有产生销售的商品。这类商品就应该引起重视，找出未销售的原因，及时进行处理。
7、D商品如何产生？
1）商品陈列位置不明显，造成商品价值无法体现。
2）员工对商品不关注度不足，没有积极给顾客进行推荐，顾客感受性不强。
3）商品结构问题，顾客选择性价比高的商品，导致在功能性相同的情况下无人问津，沦落为D商品。
4）商品过季或者季节商品还未到达销售期间。
8、如何避免商品变为D商品？
1）加大对商品的宣传与推广。
2）彻底贯彻“三试”运动，让顾客直观地感受商品价值，让每一件商品都能够被顾客认识。
3）提高对商品的关注度，根据商品特点进行销售。
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D商品的削减是一项长期的工作，需要周密的计划和强有力的实施。
因为种种原因商品变为D商品，占用大量的库存，周转率降低，削减D商品刻不容缓。关注每一个商品，D类商品的削减是一项长期、持续的工作，必须降低D品的金额和数量，才能够有明显的削减成效。
确认在库成为每一天的例行工作，从在库的数据中找出D商品，及时进行商品分析。如果有再次销售的可能性就应该立即改变其陈列位置，做好相关的媒体物介绍、增加推广活动、关联销售等。
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如果不能销售的商品，能退回厂家的及时退回，不能退回的时间立即处理，这样才能把货架位置空出来，导入新的商品，提高销售额。
9、排除D商品库存整理很重要
库房整理和清洁经常不被重视，可它的每一个环节都影响着销售业绩。彻底对库房进行整理，对D商品进行清理，目的在于确保良性商品周转，对**商品保证充足的在库，减少机会损失。
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